图：在非洲种的青菜
这个我之前在一个视频上看过 ， 有个博主把中国的青菜带到非洲种 ， 结果青菜长得很高 ， 而博主每天都可以掰几片菜叶子吃 。
由于许多草本植物都会被霜冻冻死 ， 所以对于这类植物有一个判断标准 ， 那就看它是否能长出年轮（年轮是树木四季变化长出来的） ， 没有年轮的话基本会被判定为草本植物 ， 而不是看它是否能长出木质化的茎 。
很多草本植物都没有木本植物的树枝 ， 但是一些多年生的草本会有 ， 茄科就基本都会有这种枝干 ， 所以当辣椒没有被霜冻死的时候 ， 真的可以长成灌木 。
图：最早的树
最后：奇怪的草本被子植物
陆地植物的进化是从原始苔藓开始的 ， 这些植物从水中出来 ， 它们的生存和繁衍也离不开水；然后它们发展出原始的蕨类 ， 最初的蕨类也与苔藓差不多是伏地生长的矮小植物 ， 同时需要水进行有性生殖；直到大约3.85亿年前 ， 第一批树状（拥有树干和树枝）的高大植物开始出现 ， 而发起这场“森林化”革命的植物是最原始的种子植物——古羊齿属 ， 它们是有着蕨类特征的裸子植物 ， 这些植物开始适应恶劣、干燥的陆地环境 。
其实 ， 高大树木的进化是因为种子的出现是比较合理的 ， 因为更高大的身躯可以获得更多的种子数量 ， 从而得到更多的传播机会 。
裸子植物主要通过风授粉 ， 图源：Robert J. Erwin/Science Source
那么问题就来了 ， 许多草本植物都是种子植物的另外一个分支——被子植物 ， 裸子植物和被子植物被认为是共同进化的种子植物的两个分支 ， 目前所有的裸子植物都走向了多年生木本植物 ， 为什么被子植物却出现一年生和多年生的草本植物呢？
其实 ， 被子植物的演化是个谜 ， 因为有很长一段时间的化石都没有被发现 ， 所以一些人认为最早的被子植物应该是木兰目植物 ， 它是多年生木本植物 ， 然后再多次进化成一年生和多年生草本 ， 当然也有一些人认为最早的就应该就是草本 。
不管怎么样 ， 草本被子植物其实重新沿用了它们祖先的生长形态 ， 把自己变得矮小了 。
然而就像我们前面所说的 ， 作为种子植物 ， 这样的生长形态其实是非常不利于它们的生存和繁殖 ， 但是草本偏偏还是出现了 。
最早人们认为草本被子植物进化的驱动因素是气候变化 ， 草本植物通过丢弃其地上的生物量来避免冬季霜冻的损害 。
不过 ， 最近的一些研究发现 ， 虽然草本的生存能力没有木本强 ， 但是它们在各种风险面前都比木本强 ， 包括霜冻和草食性 ， 以及其它难以预测的风险 。
正因为被子植物中有了草本这个超强抗风险能力的群体 ， 它们在之后一亿多年的气候变化中彻底取代老大哥裸子植物 ， 以及祖先蕨类 ， 成为全球最具优势的绿色植物——占所有绿色植物的80% 。
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