有些隔夜菜在保鲜完好的基础下 , 加热后是可以食用的 。 但是像鱼肉、豆腐、蛋类 , 这些食物就坚决不要隔夜了 , 因为它们极易变质 , 对身体危害较大 。
既然咱们已经知道变质肉潜藏的危害了 , 那么 , 与其防来防去 , 不如从根源上 , 杜绝变质肉 。 这就需要家长们在买肉的时候 , 擦亮双眼 , 不被生鲜灯的“滤镜”给欺骗了 。 晨妈依照着多年买肉的经验 , 给大家整理出了几个挑选小妙招 , 宝妈们可以学起来啦 。 “一避、二看、三摸、四闻”去买肉的时候 , 首先要关注的 , 就是有没有用生鲜灯在旁边干扰咱们的判断 。 如果有的话 , 可以将肉带至正常灯光下 , 再判断其颜色、光泽度 。 除此之外 , 选择肉类 , 还讲究三个小方法:看颜色、用手摸、闻味道 。 颜色要选择红润均匀 , 脂肪洁白的 。 如果肉质暗沉或是发白 , 说明不新鲜或是经过反复冷冻、解冻的 。 其次 , 咱们要用手摸一下 , 看看肉质是否有弹性、不粘手 。 新鲜的肉基本上都是不粘手的 , 而且表面也没有特别多的水分 , 用手指戳一戳 , 也会有回弹力 。 如果肉质扁塌 , 没有回弹性 , 说明不够新鲜;如果湿润、粘手 , 则有可能是注水肉、冷冻肉 。 最后就是闻味道 , 如果有明显腥臭味、酸味或是其它异味 , 就不要购买了 。 学会认标签 , 不买“三无肉”现在有很多人喜欢买超市中切好 , 包装好的肉类 。 既方便 , 还能送菜到家 。 那这种包装好的肉要如何挑选呢?先看执行标准码 。 肉的包装上 , 会贴有配料表的标签 , 咱们需要确认一下产品的标准码 。 如果是GB2707则代表是原切肉 , 可以放心购买 。
如果是SB/T 10379或是SB/T 10482就代表是调理肉或者拼接肉 , 根据需要购买即可 。 除此之外 , 还要看看外包装上是否具有“动物产品检疫合格”标签 。
如果是来历不明的“三无肉” , 就不要轻易购买了 。
咱们都知道 , 孩子的肠胃娇嫩 , 抵抗力薄弱 。 所以 , 除了选对新鲜肉 , 还要注意避免买一些他们不能吃的肉 , 以防危害孩子健康 , 耽误他们成长 。 下面这五种肉 , 在孩子6岁前 , 都尽量不要吃哦!×01烟熏肉类腊肉、腊肠、熏肉、咸鱼等 , 含盐量高 , 钠含量易超标 , 影响孩子钙吸收 , 伤害肾脏功能 。 ×02人工肉丸鱼丸、牛肉丸等加工合成的肉丸 , 原料采用的肉质不明 , 添加剂较多 。 ×03冷冻肉冷冻肉的保质期不明 , 无法判断是否新鲜 , 有可能已经超过了肉质新鲜期 , 尽量不要购买 。 ×04罐头肉罐头肉的营养成分比较少 , 添加剂比较多 , 经常食用会加重孩子的肝脏负担 。 除此之外 , 制作肉类罐头 , 还需要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐 , 同样会增加孩子的肝脏负担 , 影响健康 。 ×05快餐、油炸肉几乎每个孩子都很喜欢炸鸡、汉堡这一类的肉 , 口感鲜美 。 但事实上 , 咱们不仅无法确认肉质来源是否干净 , 反复使用的高温油 , 也同样会存有致癌物 , 危害孩子的身体健康 。
除了以上这五类肉 , 咱们还要注意 , 少给吃外卖 , 也要少带孩子下馆子 。 因为担心一些无良商家 , 为了节约成本 , 使用便宜的冷冻肉 , 或是不注意肉类的储存 , 滋生细菌 , 危害孩子的身体健康 。 总而言之 , 想给孩子吃最健康的肉 , 还得是咱们认真挑选 , 然后自己回家烹制出来的 。 ?孩子正值长身体的时候 , 家长们一定要在肉类的挑选上多加用心 , 只有多吃营养健康的肉肉 , 孩子的身体才会更加茁壮健康!
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