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人类生产的动物性蛋白质仅占人类总动物肉类蛋白量的一半不到 ， 这些动物不仅占了肉类蛋白在百分之40以上 ， 相比于一些肉食性动物 ， 他们的肉类蛋白量和其他食肉动物相比 ， 也相差较大 。 虽然与食草动物相比 ， 肉类的优势比较明显 ， 但是 ， 肉类对人类生存的影响更大 ， 一方面 ， 肉类对人类而言是基础粮食 ， 它的蛋白质含量在食草动物中也是占比较大的 ， 另一方面 ， 肉类是非常利于人类生存的 ， 肉类中含有的各种多肽、氨基酸、蛋白质等营养物质在人类饥饿时有一定帮助 。
所以 ， 对肉类的食用有利于人类生存 。 [原因
动物性蛋白质包括植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类 ， 虽然这两类蛋白质在生物学分类中都被归为动物性蛋白 ， 但是随着人类食用的肉类越来越多、对肉类蛋白越来越了解 ， 这两类蛋白质的区别其实很好区分 。 [1
我们首先从蛋白质含量的角度来看看动物性蛋白和植物性蛋白的区别：我们常说的动物蛋白就是小麦、大米、玉米这些作物中获取的蛋白质 ， 蛋白质的量主要源自于小麦等作物中 ， 小麦等作物中的蛋白质含量相对高 。 除了小麦等作物能够生产动物性蛋白质外 ， 红肉中也能获取丰富的动物性蛋白质 ， 牛肉就是最典型的例子 ， 牛肉的蛋白质含量是猪肉的1.5倍左右 ， 人体的主要氨基酸中约有26中的氨基酸都是来自于牛肉 ， 其中人体必需氨基酸的比例最接近猪肉 ， 约占总成分的50%以上 ， 而猪肉的肌蛋白质中的硫氨酸比例更是猪肉中动物性蛋白质的2倍 ， 比牛肉的肌蛋白质含量高了数倍 。
- 随着社会的发展 ， 人类逐渐开始了农耕劳动 ， 人们开始过起了日出而耕日落而息 ， 种植着粮食和蔬菜的农耕生活 ， 随着种植的面积增大 ， 人们对农作物中蛋白质质量的要求也越来越高 。 其次 ， 我们看看动物性蛋白和植物性蛋白的营养差别：对比植物性蛋白和动物性蛋白可以发现 ， 动物性蛋白质的热值比植物性蛋白质低 ， 蛋白质的氨基酸种类相对更加简单 ， 而且动物性蛋白质的脂肪含量更低 。 这是因为人类进食的蛋白质中 ， 约90%以上的都是动物性蛋白质 ， 其中动物性蛋白质中约有80%以上都是动物性的蛋白质 ， 肉类就是最常见的一种动物性蛋白质 。 （牛肉和猪肉以及鸡肉的比例）对比植物性蛋白和动物性蛋白在营养方面的区别比较简单：植物性蛋白中 ， 蛋白质的合成主要取决于种子本身 ， 而且植物性蛋白质的比例是植物性蛋白质中较高的比例 ， 这样一来 ， 我们就可以通过改变种子结构来提高其中蛋白质的含量了 。
