皂角米一般需要泡多久 _皂角米泡的时间介绍

皂角米又称雪莲子，是一种高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪的食物，在日常食用可以达到养心通脉，清肝明目的效果，是调和人体脏腑功能的一种珍贵纯天然绿色滋补食品，在日常食用可以达到很好的养生保健的效果，食用皂角米之前要泡发，小城生活网的小编来为大家具体介绍一下皂角米要泡多久吧。

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皂角米要泡3小时以上，浸泡的时间越长，制作食品时越易成熟。

【银耳皂角米粥】

材料：银耳30克，皂角米20克，枸杞8克，红糖30克

操作步骤：

1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干。

2、银耳用清水浸泡至涨大后，摘掉根部，撕成小朵，再次冲洗后沥干水份。

3、将银耳、皂角米、枸杞、冰糖放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约1小时。

4、关火后晾凉，盛出即可饮用。

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1.皂角米需要浸泡时间

一般来说，皂角米需要浸泡的时间最少是在两个小时以上，两至三个小时左右都可以。用热水和用冷水泡也有很大的区别。一般来说，用冷水泡皂角米会使做出来皂角米营养充足口感好，也会最大程度上保留皂角米中的维生素，但是用冷水泡速度会非常慢，大约需要浸泡四小时左右才可。

用热水泡皂角米的速度是非常快的，但是热水可能会使皂角米中的营养物质流失，特别是维生素c元素，营养成份流失非常快，而且用热水泡出来的皂角米口感也会差很多，建议大家在日常如果不是特别着急的话，可以用温水或者是冷水进行浸泡，这样做出来的皂角米口感会更好。

2.皂角米的功效作用

大家在日常食用皂角米对于人体产生的好处功效是非常多的，可以达到一个很好的润燥通便的效果，对于改善很多朋友出现的便秘问题，调理效果非常不错，而且也非常适合产妇妈妈们食用。很多产妇妈们在生完孩子之后经常会容易出现乳汁分泌不足的问题，食用皂角米都可以达到一个很好的促进乳汁分泌的效果，同时想要达到减肥瘦身的女性朋友都可以食用皂角米来进行调理。皂角米碳水化合物非常高，脂肪含量却非常少，可以达到一个很好的美容养颜，减肥瘦身，提神补气的效果。

3.食用皂角米的方法

皂角米的食用方式方法也多种多样，大家在日常可以直接将皂角米熬成粥食用，可以与糯米，花生，大枣等食材搭配熬成粥饮食用，是非常不错的选择。大家在日常煮鸡肉汤或者是排骨汤的时候都可以根据个人的口味酌情添加一些皂角米，口感非常不错，可以将皂角米中的营养物质溶解在汤里面，营养美味又健康。

大家在日常煮鸡肝或者是猪肝的时候也加入少量的皂角米，可以达到一个很好的清肝明目的功效。

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【皂角米一般需要泡多久】 单荚皂角米的质地单薄，比较容易浸泡，一般泡制2-3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发的时间较长，大概在5个小时左右。在泡制皂角米的时候，若是时间充足，建议用冷水泡，口感会更好，泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米，时间较短，但是在高温的浸泡下，营养也会随之流失，会破坏其含有的维生素C，还会影响口感。浸泡皂角米的时间不要超过12个小时，时间过长会导致皂角米发酸，产生异味等变质的现象，食用后容易造成身体不适。