冷冻鳕鱼片的做法大全 冷冻鳕鱼片的做法
1、做法一：五香鳕鱼片 。鳕鱼两片 ， 洗净 ， 擦干水分；盘子里放2大匙淀粉 ， 小半匙五香粉 ， 一点点盐 ， 搅和匀；把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物；胡萝卜一个 ， 葱2个 ， 蘑菇4大朵 ， 姜一小块 ， 毛豆仁半小碗 。把胡萝卜切片 ， 蘑菇切片 ， 姜切末 ， 葱切粗丝；锅里热一点芝麻油 ， 把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿 ， 大概1～2分钟 。倒入蘑菇片 ， 炒到蘑菇见熟色；把两片鳕鱼片放到锅里 ， 盖上锅盖 ， 焖煮2～3分钟 ， 翻面 。把酱油 ， 料酒和糖各适量 ， 混在一个小碗里 ， 浇在鱼片上 ， 再煮2分钟 ， 尝尝味道 ， 不合适的话 ， 再加点儿调料汁 ， 合适的话 ， 出锅即成 。
2、做法二：香煎鳕鱼片 。鳕鱼下巴斜刀切片 ， 加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用；将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型 ， 辣椒、葱切段姜切片备用；起锅将鳕鱼片小火略炸 ， 捞出沥乾备用；将红萝卜、笋片、香菇略为过油 ， 捞出备用；起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香 ， 再用高汤、此菜所需要的调味料来调味 ， 再加入所有的食材 ， 用大火快速拌炒 ， 起锅前芶薄芡即可 。
【冷冻鳕鱼片的做法大全 冷冻鳕鱼片的做法】3、做法三：香菇蒸鳕鱼片 。把鳕鱼洗净 ， 沥干水分；香菇洗净 ， 去蒂 ， 切成薄片；取一个小碗 ， 加入一匙蒸鱼豉油 ， 再加入一匙料酒 ， 少许的盐 ， 搅拌均匀 ， 做成味汁；小辣椒洗净切碎 ， 香葱切末；把鳕鱼放入盘中 ， 把切好的香菇片摆在鳕鱼上 ， 均匀的浇上调制好的味汁 ， 放入蒸锅大火蒸6分钟 ， 然后关火 ， 打开盖子 ， 撒入红辣椒碎、香葱末 ， 再盖上盖子焖2分钟就可以了 。
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