焖明虾豆腐 焖明虾豆腐的做法
1、食材：北豆腐250克 ， 河虾200克 ， 盐8克 ， 味精3克 ， 胡椒2克 ， 料酒30克 ， 姜3克 ， 大葱5克 ， 青葱10克 。
2、将虾去须除杂 ， 用清水洗净 ， 切成两段 。
3、豆腐切成长条状 。
4、葱去根须洗净后切成粒 。
5、锅内放水置火上烧沸 ， 将虾段和豆腐条放入焯一下 。
6、锅置火上 ， 放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片 。
7、烧沸后撇去浮沫 ， 加盖改用小火炖至虾肉熟透 。
【焖明虾豆腐 焖明虾豆腐的做法】8、拣去葱和姜 ， 撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱（青葱）粒即可 。
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