总结
我们常见的物体大多数都是由多种物质构成的混合物 ， 因此实际情况会比较复杂 ， 但总的来讲 ， 当我们用刀切开物体时 ， 肯定是不可能把原子切开的 。
事实上说 ， 刀没有切开任何东西 。 刀切的过程 ， 其实是挤压被切物体表面 ， 使得物体两个相邻片层间产生切变形的过程 。
当切变引起的拉应力达到一定值的时候 ， 相邻片层的相互作用力（可能是分子键、离子键、金属键、共价键）发生断裂 。 当这种断裂连续发生 ， 且不再接合 ， 切断现象就发生了 。
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