蒜泥粉丝如何做 蒜泥粉丝的做法
1、准备材料：粉丝300g ， 蒜1头 ， 葱1颗、鼓油适量 。
2、首先将粉丝取出放入容器内 ， 倒入温水泡发 。
3、利用泡粉丝的时间我们可以去整蒜汁 ， 根据个人口味决定用几头蒜 ， 把蒜扒好皮之后 ， 用压蒜器压成蒜泥 ， 如果家族没有压蒜器也可以用捣蒜器捣蒜 。
4、等到粉丝变软变白 ， 就说明粉丝已经泡好了 ， 不同品牌的粉丝可能泡发的时间不一样 ， 一般只需要泡20分钟左右就好 。
5、起锅烧油 ， 油要多一些 ， 油热之后将一半蒜泥倒入锅中 ， 小火炸到蒜泥出蒜香 ， 也就是蒜泥刚变色的时候 ， 再把另一半儿倒进去 。
【蒜泥粉丝如何做 蒜泥粉丝的做法】6、一分钟左右关火 ， 将炸好的蒜泥倒入容器中 ， 然后根据个人口味加蒸鱼鼓油 ， 加入正鱼鼓油之后 ， 需要用筷子搅拌均匀 。
7、然后把泡发的粉丝摆盘 ， 摆的时候可以用剪刀将粉丝绞断 ， 将粉丝摆成一个个小圈 ， 然后将蒜泥倒入小圈内 。
8、接着将盘子放到蒸笼中蒸 ， 水开之后蒸十分钟左右就可以关火 ， 接下来就可以出锅了 ， 喜欢吃香菜或者香葱的朋友可以在上面撒一些 。
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