亚麻籽贝果的做法 亚麻籽贝果怎么做
1、高筋面粉250克 ， 亚麻籽25克 ， 酵母3克 ， 糖10克 ， 盐4克 ， 黄油6克 ， 水150克 。提前一天 ， 炒熟25g亚麻籽 ， 晾凉后用150g水浸泡 。
2、把浸泡一夜的亚麻籽和黏糊糊的溶液一起用料理机稍微搅打 ， 将亚麻籽打碎就可以了 。
3、用亚麻籽糊揉面 ， 后油法揉至扩展 ， 分割成六份 ， 滚圆 ， 用保鲜膜盖好 ， 松弛二十分钟 。
4、松弛好的面团擀成牛舌状 ， 两侧各向内折四分之一 ， 拍扁 ， 再叠起 ， 捏紧收口 ， 两端中一头捏紧 ， 一头无需捏紧 ， 搓至18-20cm长 ， 未捏紧的一端稍掰开 ， 另一头塞进去 ， 捏紧收口 。
5、挨个整形好 ， 收口朝下放在油纸上 。发酵到明显变大 。图中上面的是发酵前 ， 下面的是发酵后 。
6、此时可以预热烤箱了 ， 烤箱温度设200℃ 。然后开始烫面 。大概700-800ml水 ， 两大勺糖 ， 不用烧开 ， 锅里起密集小泡泡就可以了 。火力调到最小 ， 面坯连油纸一起丢进去烫 ， 三十秒后翻面 ， 再烫三十秒 。
7、烫完捞出沥干水 ， 放入烤盘 。
【亚麻籽贝果的做法 亚麻籽贝果怎么做】8、入烤箱200℃ ， 18-20分钟 ， 观察上色情况 ， 酌情盖锡纸 。完成 。
推荐阅读
- 苹果手机闪光灯怎么关闭
- 如果牙齿黄洗牙能白吗
- 养胃吃什么干果最好 分别有什么
- 果树药害如何防治？该注意那些问题？
- 云南的水果有哪些
- 牛油果怎么吃牛油果的吃法推荐
- 饵料加多少拉丝粉
- 兰因絮果是什么意思
- 黑李子果的功效与作用 黑李子果好处
- 南果梨酒的酿制方法 南果梨酒的酿制方法是怎样的