沼虾怎么清洗 沼虾内脏怎么清理
【沼虾怎么清洗 沼虾内脏怎么清理】1、捏住虾身（因为沼虾有很大力气 ， 很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处 ， 包括眼睛都剪掉） 。
2、掀掉虾头的壳 ， 看到两坨黑/绿/褐色的东西 ， 靠近虾身的保留（虾膏、超好吃 ， 精华所在） ， 靠近前端的去掉（虾胃等内脏 ， 扯破是黑水来的）；膏和内脏分明 ， 常规去除 ，
去虾头壳时把内脏已扯掉 ， 不用管；膏较大 ， 盖住了内脏 ， 把膏揭开一些 ， 将覆盖住的内脏去除 。
3、剪开虾背 ， 去虾线；将过长的须脚剪短 ， 保留一部分 ， 吸味 。
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