烧田螺的做法 麻辣口味最好吃哦
【烧田螺的做法 麻辣口味最好吃哦】1、猛火烧干锅,下油(约两大勺 。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的)
2、待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)
3、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟 。这里是以酸笋来炒螺 。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味 。
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