做包子怎样发面放碱比例
材料：长豆角、去皮五花肉、大葱、干贝、生抽、料酒 ， 盐、香油 。
面团：3杯面粉 ， 5g酵母 ， 30度左右温水1、5杯 。
做法:
【做包子怎样发面放碱比例】1、五花肉剁碎 ， 加适量葱末、盐、生抽、料酒、香油拌匀 ， 干贝用料酒泡两小时 ， 上锅蒸软 ， 剁碎放肉馅儿内拌匀；
2、长豆角洗净 ， 整条过滚水煮熟 ， 加少许香油可以使豆角翠绿 ， 捞出沥干水份切碎；
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐 ， 调匀；
4、水、酵母 ， 面粉混合揉成光滑面团；
5、盖上湿布放温暖处
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