素三鲜鱼的家常做法 三鲜鱼
素三鲜鱼的家常做法？菜系及功效：家常菜谱
三鲜素鱼肚原料：油面筋20个水发松蘑、尖青椒各50克冬笋75克湿淀粉7．5克豆油75克酱油、白糖各50克香油10克葱丁、姜末、精盐、味精各适量 。
三鲜素鱼肚的做法
(1)把油面筋、松蘑、冬笋、尖青椒分别切成同样形状的片再把油面筋、松蘑、冬笋片用开水烫一下控净水 。
(2)炒勺内倒入油烧至五成热时放入葱姜炒出香味后投入面筋、松蘑、冬笋加鲜汤(100克)、酱油、白糖、精盐、味精调味继续加热烧至汤沸下入尖青椒转用小火煨至汤汁浓厚用湿淀粉勾芡淋明油点香油出炒勺装盘即成 。
三鲜水煮鱼的做法和步骤？三鲜水煮鱼的做法是鱼切片腌制调料半个小时然后用高汤熬制三鲜放入鱼片煮3分钟
三鲜鱼汤放牛奶可以吗？煮鱼汤可以放牛奶 。煮鱼时放入牛奶不仅去除鱼腥味而且鱼肉酥软鲜嫩汤雪白味美 。
材料：新鲜鲫鱼两条、小葱两根、生姜一块、料酒、盐、牛奶一包、植物油 。步骤：
1、鲫鱼去鳞剖肚除去内脏洗净用盐和料酒腌15分钟以上；
2、生姜切片、小葱洗净备用；
3、炒锅烧热放植物油待锅中冒青烟时用手将锅端起来把里面的油滑一滑让锅内都沾上油；
4、将火微微调小下生姜爆香提起鱼尾快速的下锅微煎翻身煎一会；
【素三鲜鱼的家常做法 三鲜鱼】5、加入清水没过鱼身再多一点避免中途加水；
6、大火烧开后倒入砂锅中转成小火慢炖；待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶大火烧开小火炖；10分钟后加盐起锅即可 。
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