老姜沙姜川姜是一回事吗
老姜 ， 沙姜 ， 川姜之间的区别如下：
【老姜沙姜川姜是一回事吗】1、老姜：纤维比较多 ， 而且味道非常辛辣 。因此老姜适合做调料 ， 只需要一点点就可以去腥提味 。
2、沙姜：有辛辣味 ， 但比生姜要淡一些 ， 而且沙姜不仅能去腥 ， 还有提鲜增香的作用 ， 这是生姜所不具备的特点 。沙姜湛江用来做沙姜鸡味道很特别 。沙姜中含有植物挥发油 ， 具有散寒祛湿的功效 ， 还可开胃消食、行气止痛 ， 适用于胃寒、腹部冷痛、食欲不振或者是消化不良的人群 。
3、 川姜：很嫩 ， 具有治感冒风寒,头痛无汗,风寒湿痹,项强筋急,骨节酸疼,风水...常用来淹制泡菜 ， 味道没有老姜浓 ， 没有丝 。
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