青椒土豆丝 ， 是一道家常菜 。口味：咸鲜清淡 ， 突出本味 ， 那么网友们知道青椒土豆丝需要焯水吗？对于不知情的网友们 ， 下面一起来了解一下吧 。
青椒土豆丝1、把新鲜土豆洗净 ， 先切薄片 ， 再切细丝 ， 切好的土豆丝放入水中浸泡洗出多余淀粉 ， 捞出备用 。
青椒土豆丝2、大葱切细丝 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 青红辣椒切丝 ， 放入碗中备用 。
青椒土豆丝3、起锅烧水 ， 下入土豆丝焯水20秒 ， 捞出过凉 。
青椒土豆丝4、起锅烧油 ， 油热倒出 ， 再次加入食用油 ， 热锅凉油这样才不容易粘锅 ， 油热下入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 青红辣椒 ， 干辣椒一起翻炒 ， 炒出香味下入土豆丝 ， 大火翻炒 ， 依次加入盐 ， 白醋 ， 生抽 ， 鸡精炒制40秒即可出锅装盘了 。
青椒土豆丝【青椒土豆丝需要焯水吗】总的来说 ， 青椒土豆丝需要焯水的 。
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