你买的全麦面包是假的什么是全麦面包

你买的全麦面包是假的？3点告诉你“假”在哪，下回别买错了！大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
说起全麦面包，是很多讲究饮食健康，健身、瘦身的人士离不开的健康食品。但你以为你买的全麦面包，百分之90%以上都是假的，大多数是挂羊头卖狗肉。这样的全麦面包不仅不能瘦身、减肥、强饱腹感，而且高油、高脂、高热量、少膳食纤维，而且越吃越胖！

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什么是全麦面包？

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很多朋友问？全麦面包也是小麦粉，这其中有什么不同吗？
全麦面包含有谷物中的麸、胚芽、胚乳。
全麦粉是没有去掉麸皮、胚芽的小麦粉。
麸皮、胚芽使全麦面包膳食纤维高、有很强的饱腹感、控制糖量指数高。

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与白面包比热量低、脂肪低、富含各种营养，在健康方面很有优势，但是口感较白面包差一些。
白面包所用的精制面粉里，属于精细加工，去掉了小麦中麸、胚乳、胚芽中的一部分，使做出来的面包口感更好，精细加工同时会损失，蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维。

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【你买的全麦面包是假的什么是全麦面包】有的朋友说，为什么多加工了，反而不好了，就是因为白面面包口感好，买的人会多呀。
假全麦面包什么样子？
1.颜色假
为了降低成本，商家用小麦粉制作面包，加入焦糖或者糖浆，利用高温烘焙时候的碳化现象，使面包出现浅褐色，看起来跟全麦面包一样。

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2. 口感假
有的在小麦粉里加了胚芽、麸皮，看起来很像全麦面包。实际上还是白面包，甚至加入了起酥油、奶油、黄油、白糖等，为了口感更好，吸引回头客。

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这样的假全麦面包，真是坑你没商量，你不睁亮慧眼，百分之九十买到的都是假全麦面包。
如何挑选真正的全麦面包！大家要牢记下面3点哦。
1、配料表首位是“全麦粉”，配料种类越少越好，全麦粉添加量≥50%

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国家商标法规定，配料表第一位的含量是最多的，所以全麦粉必须要在第一位包，才可能是真的。

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其次看全麦粉的添加量，全麦粉添加量≥50%以上，才称得上真正的全麦面包。有些标明的全麦面包，全麦粉含量仅仅14，这就是普通的白面面包，称不上是全麦。
2.看营养成分中要低能量、少油、少糖、少脂肪、少盐

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食用全麦面包本来是为了热量低，可是有的商家能量很大，超过了1000千焦。还有的加入了各种油脂、黄油奶油、白糖等，热量高、碳水也高，这里是不合格的。

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脂肪和盐量必须要注意，这两个成分越低越好。有的脂肪含量竟然达到10多克，那跟吃一小块猪油相差无几，这样的“全麦面包”千万不能吃。

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能量控制≤1000千焦、脂肪含量越小越好，最小的在1以下，是比较合格的全麦面包。
3.标注膳食纤维

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全麦面包的营养成分表中，必须要有膳食纤维，而且数值越高越好。
很多全麦面包营养成分表没有膳食纤维，为什么呢？因为制作工艺，面包里的膳食纤维被破坏，几乎可以忽略不计，标出来反而成为消费者不购买的理由。

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膳食纤维含量高的面包，商家会标注出来，是全麦面包的一个卖点。
老年人的胃动力差，增加膳食纤维可更好的消化。

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简略版要点总结：
1. 配料表首位是“全麦粉”，全麦粉添加量≥50%
2. 营养成分中要低能量、少油、少糖、少脂肪、少盐；
能量控制≤1000千焦、脂肪含量越小越好，最好在1以下。
3. 标注膳食纤维字样，数值越高越好。

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这是一款真正的全麦面包——新边界的全麦面包，全麦粉含量≥50%，能量895千焦，脂肪含量仅0.6克，膳食纤维4.6克，实打实的全麦面包。使用领先的二次发酵技术，德国进口转炉低温焙烤技术，让营养得到最大程度的保留。#美味好物大赏##云梯计划#

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