干海参去皮有什么方法 干海参去皮方法
1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时 ， 其间要换4-6次水（容器大点 ， 放水多一些好 ， 特别是盐参要勤换水 ， 把盐脱尽 ， 海参可以涨发得更好） ， 换水时要把手洗干净 ， 防止手上的油污浸入水中 ， 影响海参的发制 ， 夏季温度高时 ， 因为细菌繁殖快 ， 不锈钢器皿中加入凉水和干海参 ， 放在冰箱保鲜层去泡发 ， 效果会更好 。
【干海参去皮有什么方法 干海参去皮方法】2、待海参全部回软后 ， 先清洗干净海参表面 ， 然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部 ， 向下剪至尾部 ， 去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板 ， 然后清洗干净海参内脏 ， 刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖 ， 营养价值丰富 ， 因此不要丢掉 ， 海参的头部有一些絮状的触手 ， 可保留食用 ， 另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用 ， 可以补钙 。
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