自制简易火锅汤底怎么做
火锅汤底的做法：
一、材料：菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克
二、做法：
【自制简易火锅汤底怎么做】炒锅置火上 。下菜油烧热 ， 下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸3分钟 。滗去余油 ， 下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几分钟 。倒入鸡或鸭汤 ， 煮10分钟 。下白糖、盐、味精、胡椒面 ， 烧开 ， 打去浮沫即可 。
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