把这5种饺子馅端上桌 怎么做饺子馅
国庆节将至 , 有七天的假期 , 又到了和家人团圆的时刻 , 可以好好利用这个时间 , 陪一陪家人孩子 , 好好游玩一番 , 弥补一下亲情 , 不妨下厨坐一桌丰盛的宴席 , 和长辈喝几杯 , 边吃边聊 , 一家人共享天伦之乐 。
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饺子是中国的传统食物 , 逢年过节的时候 , 它就会被端上餐桌 , 饺子外形似“元宝” , 吃饺子有祈福纳瑞 , 招财进宝的寓意 , 另外饺子馅鲜嫩多汁 , 选择时令蔬菜调馅 , 荤素搭配 , 鲜嫩营养 , 大人孩子都爱吃 。
过节吃饺子 , 寓意着大吉大利 , 包饺子意味着包住福运 。
一、韭菜虾仁馅
食材:{韭菜、鸡蛋、虾仁}
调味:{蚝油、十三香、芝麻香油、食盐}
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1、准备一把鲜嫩的韭菜 , 九月份天气变凉爽 , 韭菜口感又变鲜嫩了 , 恢复了往日的鲜嫩多汁 , 可以制成饺子馅 , 特别好吃 , 先把韭菜洗净 , 控干水分 , 改刀切成馅 , 鸡蛋煎碎 , 虾仁抽掉虾线 , 加入料酒、食盐腌制 , 把所有的食材混合到一起 , 开始调味 。
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2、按照个人的口味 , 依次放入十三香、芝麻香油、蚝油 , 搅拌均匀 , 不需要过多的调味品 , 等什么时候开始包 , 什么时候再放半勺盐 , 盐要最后放 , 放早了容易杀出水分 。
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二、猪肉白菜馅
食材:{大白菜、猪肉、鸡蛋}
调味:{食盐、芝麻香油、酱油、蚝油、胡椒粉}
1、准备适量的猪肉 , 以瘦肉为主 , 肥肉为辅 , 太瘦太肥都不好吃 , 自行掌握 , 把猪肉放进绞肉机 , 放入姜片 , 搅拌均匀 , 接着准备一颗大白菜 , 切成菜帮子 , 依次放入 , 利用绞肉机 , 混合均匀绞碎 , 比刀剁省事多了 。
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2、接下来就可以调味了 , 按照自己的喜好 , 加入食盐、芝麻香油、酱油、蚝油、胡椒粉 , 再打入一个鸡蛋 , 放入适量的大葱碎 , 搅拌均匀就可以开始包饺子了 。
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三、茴香苗猪肉馅
食材:{茴香苗、猪肉、虾仁、料酒}
调味:{花生油、花椒油、酱油、蚝油和食盐}
1、准备一把鲜嫩的茴香苗 , 摘掉老叶 , 切掉老根 , 只保留鲜嫩的茎叶即可 , 把茴香苗放入盆中 , 用清水多冲洗几遍 , 冲掉泥沙杂质 , 甩干水分 , 改刀切成碎馅 。
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2、把猪肉、葱姜放入料理机 , 搅成猪肉馅 , 虾仁用料酒、食盐腌一腌 , 同样也混合均匀 , 按照个人的口味 , 依次加入花生油、花椒油、酱油、蚝油和食盐 , 打入一个鸡蛋 , 搅拌均匀 , 腌制20分钟 , 再倒入茴香苗搅拌均匀 , 就可以开始包饺子了 。
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四、猪肉芹菜馅
食材:{芹菜、猪肉}
调味:{生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、花椒油}
1、准备适量的芹菜 , 要挑选鲜嫩的 , 摘掉黄叶 , 切掉根部 , 起锅烧水 , 水开下入焯烫2分钟 , 捞出用凉水冲洗 , 改刀切成碎馅 ,
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2、再准备一些七分瘦三分肥的猪肉馅 , 放入料理机中绞碎 , 放入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、花椒油 , 搅拌均匀 , 腌制20分钟 , 接着倒入芹菜 , 混合均匀 。
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五、牛肉胡萝卜馅
食材:{牛肉、胡萝卜、香菜、植物油、洋葱}
调味:{五香粉 , 鸡蛋 , 食盐}
1、准备一根胡萝卜 , 刮掉外皮 , 用擦丝器擦成细丝 , 起锅烧油 , 油热倒入胡萝卜丝 , 大火炒一炒 , 马上出锅晾凉 , 撒入适量的香菜 , 搅拌均匀 , 腌制一会儿入味 。
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2、牛肉用绞肉机绞碎 , 按照个人的口味 , 加入适量的生抽 , 五香粉 , 鸡蛋 , 食盐 , 搅拌均匀 , 腌制一会儿 , 另外再切两个洋葱 , 剁成碎末 , 越碎越好 , 把所有的食物混合到一起 , 搅拌均匀 , 就可以开始包饺子 , 鲜香美味 , 营养丰富 。
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【把这5种饺子馅端上桌 怎么做饺子馅】吃饺子除了美味 , 更多的时候是氛围 , 有人调馅 , 有人和面 , 其乐融融的场面 , 特别温馨 , 饺子入锅煮熟之后 , 再搭配一个灵魂蘸料 , 边吃边喝 , 除此之外 , 饺子还可以当成下酒菜 , “饺子就酒 , 越喝越有” 。
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