咬春吃啥合适 _咬春吃啥合适介绍

人们在熬过了一个漫长的冬季，终于迎来了春天；立，开始的意思，立春也就预示着真正的春天来了。在我国民间，一直有立春“咬春”的传统，就是在立春这天，要吃各种春天里最时令的鲜味儿。那么立春“咬春”吃什么？跟着小城生活网的小编一起来了解下吧。

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1、春饼：在北方把吃春饼称为“咬春” 。春饼是用面团摊成面饼，然后包上各种蔬菜丝，比如胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝等，再加入鸡蛋摊的蛋皮以及炒制好的酱肉丝，折成三角形状，即被称为春饼。

2、白萝卜：在南方，咬春吃的是白萝卜。古人云“咬的草根断，则万事皆可做” 。因此到立春这天，南方人都喜欢买上一根白萝卜来给孩子咬春。

3、荠菜：在民间立春时节，江南地区也会食用荠菜作为咬春的食物。春天的荠菜是最鲜美的，而荠菜烫熟或者炒制之后，也不会像其他蔬菜一样特别软烂，还很有嚼劲的，而且越嚼越香，因此也非常符合立春时节咬春的特点。

4、生菜：生菜是可以直接吃的蔬菜，一口咬下去特别清脆，口感特别好。而且绿油油的生菜也特别有春天的气息。因此到立春，大家也会买上一些生菜作为咬春的食物，迎接春天的到来。

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1、咬春习俗一般吃萝卜。在“立春”节气，我国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。既为防病，又有迎接新春的意味。

【咬春吃啥合适】 2、立春这天，全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。无论咬春还是尝春，都用带辣味的蔬菜。“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

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1.吃春饼

咬春这一天是肯定要吃春饼的。老北京春饼跟我们平时吃的饼可不一样。所说的春饼并不是单单一张面饼，而是在面饼里面加入各种食材，比如如意菜，生萝卜丝，生菜，韭菜，大葱，肉，粉丝等等。将这些菜放在面饼当中裹起来吃，十分的美味。因此老北京春饼是咬春时节必须要吃的食物。

2.吃荠菜

咬春有吃野味的说法，那么野味不仅包括肉还包括蔬菜。因此我们可以约上几个朋友一起去田间山野里挖野菜吃。而立春时节最好吃的野菜就是荠菜了。所以咬春这一天也要吃荠菜。荠菜可以炒着吃，可以烧汤吃，可以做馅料，还可以凉拌吃，不同的吃法味道也不一样，特别的美味。

3.吃萝卜

咬春的时候我们一定要吃萝卜，吃了萝卜才说明能够吉祥如意，是有取兆头的意思。因此我们可以有买一些白萝卜回来炖汤或者红烧吃，也可以买一些红萝卜直接回来切成丝凉拌吃。当然现在还有水果萝卜，它们看上去就像我们吃的水果一样，吃上去也非常的美味，又甜又脆，十分可口。因此在咬春这一天我们也可以吃萝卜，既当水果来吃，又当菜肴来吃。

4.喝鸡汤

在咬春这一天，家家户户也会炖鸡汤来喝。这样让我们能够补充营养，让我们有更加好的身体去迎接立春的到来。而且我们所选用的鸡是散养的草鸡，肉质非常鲜嫩，口感特别好。因此咬春这一天吃块鸡肉，喝碗鸡汤是再好不过了。