羊肉怎样煮才好吃
羊肉可以做成红烧羊肉 ， 红烧羊肉属于中国中原地带名菜 ， 羊肉营养丰富 ， 只要烹制方法得当 ， 可去其膻味 ， 存其美味 。该菜汤鲜肉美 ， 色泽红润 ， 香气浓郁 ， 为佐餐佐酒良菜 ， 而且富含营养 。红烧羊肉原料：羊肋条肉500克 ， 胡萝卜20克 ， 青蒜段50克 ， 豆油30克 ， 白酒30克 ， 绍酒40 克 ， 辣椒酱5克 ， 酱油10克 ， 白糖2克 ， 葱段姜片 20克 ， 八角4颗；
【羊肉怎样煮才好吃】红烧羊肉制作过程：
1、切配：将羊肋条肉洗净 ， 切成4厘米见方的块 。放入锅内 ， 加清水适量 ， 放入少许葱段姜片、白酒 ， 烧开 ， 焯水约1分钟 ， 随即捞出放清水中洗净 。胡萝卜洗净切成片 。
2、烹调：炒锅上火 ， 舀入豆油烧热 ， 放入葱段姜片煸炒出香味 ， 再将羊肉放入煸炒 ， 然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可 。
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