水饺猪肉的做法 原来是这样做的
1、准备食材 。
2、白菜剁碎 , 剁的时候放少许盐 , 挤出水份 , 留一些挤出的水份 。
3、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的 , 这样馅会比较香 , 加入葱沫姜末剁碎 。
4、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀 。然后打一个鸡蛋 , 倒入适量淀粉 , 搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可 , 最后盐 , 酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀 , 馅就和好了 。
5、取适量馅料放在饺子皮中间 。
6、对折 , 中间捏紧 , 两只手的虎口分别捏紧两边 , 饺子就挤好了 。
【水饺猪肉的做法 原来是这样做的】7、包饺子 , 可根据自己喜欢 , 包成各种形状;同时坐锅烧水 。
8、锅中水开 , 入适量饺子 , 用勺子沿着锅边不断推动水 , 这样不会使饺子发生粘连 , 中间待水开时 , 点两次凉水 , 待饺子的身体胀得鼓鼓的 , 可捞出 。
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