喜欢吃寿司的朋友们，有没有自动动手做过寿司呢？那么，寿司要什么材料和怎样做呢？下面一起来看看吧！ 1、主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋按5：1）搅拌均匀，凉凉待用 。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米 。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10），寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋，所以这一步不可以省略 。米一定要有点酸酸甜甜的才美味 。 2、辅料准备：煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用（喜欢肉松，辣椒酱，沙拉酱之类的同学，也请准备好这些食材待用） 。 3、在案板上铺上寿司帘（超市就可以买到），然后取一张海苔片或者紫菜片放正 。 4、在海苔片上认真的码上凉过的米饭，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求 。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白，方便后续卷起 。 5、这时候就到铺菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺 。铺上自己喜欢的菜后，可以洒点肉松或者沙拉酱之类的，铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可 。 6、最后一道工序，就是看切功了 。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了 。切寿司建议选用长刀，切之前蘸点水 。切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观 。
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