洋葱怎么切不辣眼睛
洋葱有一种挥发物质 ， 会刺激视网膜 ， 常使切洋葱的人泪流满面 。那么有没有什么好的方法防止这一现象？怎样切洋葱不辣眼？下面跟着小城生活网的小编一起来了解下吧 。
洋葱怎么切不辣眼睛1
首先 ， 将洋葱对半切开后 ， 不要急于继续切 ， 先用凉水把洋葱泡一会儿再切 。
其次 ， 可以将未剥皮的洋葱放进微波炉里稍微叮一下这样不仅皮好去 ， 切起来也不流泪 。
第三 ， 也可以将洋葱浸入热水中3分钟后 ， 、再切 。
最后 ， 切洋葱时在砧板旁点支蜡烛 ， 也可以有效减少洋葱的刺激气味 。
洋葱怎么切不辣眼睛2
想要切洋葱不辣眼睛 ， 一般可以使用浸泡、冷藏、加热、点蜡烛等方法 。
1.浸泡 。用碗装三分之二的水 ， 把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟 ， 洋葱中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分会溶入水中 ， 这时切洋葱不会导致流眼泪 。
2.冷藏 。把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会 ， 低温可以让蒜氨酸酶变质 ， 不会再辣眼睛 。
3.加热 。把洋葱放入微波炉中加热一分钟 ， 蒜氨酸酶被高温破坏 ， 这时切洋葱不会辣眼睛 ， 而且很容易去皮 。
4.点蜡烛 。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 ， 减轻流泪症状 。
洋葱怎么切不辣眼睛3
1、将刀子沾水
切洋葱之前可以将刀子沾上水 ， 由于洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的 ， 因此用沾水的刀子切洋葱 ， 可以减少刺激性气体的挥发 ， 避免流泪 。
2、用温水浸泡洋葱
在切洋葱之前先把洋葱皮去除 ， 之后对半切开 ， 放置于温水中浸泡 ， 约5分钟后即可取出 ， 由于温水可以去除洋葱内一部分的刺激性物质 ， 这时再开始切洋葱就不会感到辣眼睛了 。
3、用微波炉加热
洋葱内含有的催泪物质有不耐热的特性 ， 一旦受热 ， 它的性质会发生改变 ， 利用这个原理 ， 可以在切洋葱之前把洋葱放到微波炉内加热几十秒 ， 这样再切洋葱 ， 就不会辣到眼睛了 。
4、放冰箱中冷藏或冷冻
切洋葱之前可以先把洋葱放在冰箱内冷藏 ， 约5~10分钟之后就可以取出 ， 也可以放在冷冻室冷冻约1分钟左右 ， 此时洋葱内的刺激性物质不容易挥发出来 ， 这时再切洋葱 ， 也可以避免刺激到眼睛 。
5、切洋葱时嚼口香糖
人的眼部下眼睑内侧有一个小孔 ， 它的作用是排出泪液 。在切洋葱时 ， 由于眼睛受到刺激性物质的刺激 ， 泪液的分泌变多 ， 就会流出眼睛 。但如果一边切洋葱一边嚼口香糖 ， 由于上下颌在不断开合 ， 内部形成的负压会将泪液吸入口腔 ， 这样一来 ， 就没有多余的泪液可以流出来了 。
6、戴泳镜切洋葱
泳镜上有一圈密封圈 ， 有很好的密封作用 ， 可以阻隔空气 ， 切洋葱时戴上泳镜 ， 可以避免洋葱中的刺激性物质接触到眼睛 ， 这样就可以不被辣到眼睛了 。
7、咬着筷子切洋葱
切洋葱时 ， 也可以在嘴里咬一根筷子 ， 这样切洋葱时就不会因辣到眼睛而流泪了 。之所以咬筷子有这样的效果 ， 是因为嘴里咬筷子时口腔内会比较干燥 ， 这时口腔内可自动分泌出唾液 ， 而这一机制可以抑制流泪 。
8、含一口水切洋葱
切洋葱之前也可以喝一大口水含着 ， 不要咽下去 ， 由于含水时需要鼓起腮帮 ， 可对泪腺造成压迫 ， 这样就算受到刺激 ， 泪液的分泌也会大大减少 ， 并且洋葱中的刺激性成分是溶于水的 ， 它进入鼻腔之后一部分溶于水 ， 从而减少了对人体的刺激 。
9、在鼻孔塞上纸巾
【洋葱怎么切不辣眼睛】 洋葱的刺激性气味首先会通过鼻腔 ， 再进入脑神经 ， 这才会刺激流泪 ， 因此 ， 切洋葱时也可以在鼻孔内塞上两团纸巾 ， 阻隔刺激性成分钻入鼻孔 ， 从而避免了眼睛被辣到 。
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