小白菜煎饼做法 怎样做小白菜煎饼
1、食材：小白菜1把、鸡蛋1个、面粉50克、玉米面粉30克、小葱少许、盐适量、小苏打2克 。
2、小白菜洗干净 ， 无需焯烫 ， 直接就切碎 ， 不要剁 ， 就是细细地切就可以 ， 同时在切点葱花放一起 。
3、打入一个鸡蛋 ， 再放入一点盐 ， 盐不要多了 ， 有淡淡的咸味就行 。
4、所有的材料搅拌均匀了 。很多人喜欢胡椒粉的味道 ， 这个可以选择适当放点 ， 我还是喜欢单纯的一点的 ， 只放了盐 。
5、接着放入白面和玉米面 ， 玉米面选择那种最细的品种 ， 这种做面食比较好 。同加入2克小苏打 。小苏打起到蓬松的作用 ， 不要省略 。
6、然后混合材料 。这里还需要加点水 ， 因为小白菜的含水量的不同 ， 所以自己掌握量吧 ， 水一点点加水 ， 搅拌成能流动的稠一点的面糊就行 ， 原则上稠点、稀点都没事的 。不要太稀就行 。
【小白菜煎饼做法 怎样做小白菜煎饼】7、平底锅刷油 ， 用汤勺舀 ， 我摊的是2勺一个 ， 用勺背摊平面糊 ， 不要太厚 ， 大约有不到1厘米的厚度 ， 中火煎 ， 两面及时翻动 ， 摊成金黄的样子就好了 ， 微热的时候吃 ， 软中带脆 ， 特别的好吃 。
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