如何购买黄瓜
1、无刺种：皮光无刺 ， 色淡绿 ， 吃口脆 ， 水分多 ， 系从国外引进的黄瓜品种；
2、少刺种：果面光滑少刺 ， 皮薄肉厚 ， 水分多 ， 味鲜 ， 带甜味；
3、密刺种：果面瘤密刺多 ， 绿色 ， 皮厚 ， 吃口脆 ， 香味浓 。
【如何购买黄瓜】以上三类黄瓜 ， 生食时口感不同 ， 无刺品种淡 ， 少刺品种鲜 ， 密刺品种香 。不管什么品种 ， 都要选嫩的 ， 最好是带花的 。同时 ， 任何品种都要挑硬梆梆的 ， 因为黄瓜含水量高达百分之96、2 ， 瓜条总是硬的 ， 失水后才会变软 ， 所以软黄瓜必定失鲜 。
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