四川泡菜的正宗做法和配方 正宗四川泡菜的家常做法分享
1、配料：
豆角一把、卷心菜一个、胡萝卜一根、小米椒二十克、长青椒五根、泡菜盐80克、花椒三克、八角两个、姜一块、桂皮一小段、香叶一片、冰糖50克、高度白酒十五克 。
2、烹饪步骤：
（1）清洗蔬菜，生姜和胡萝卜去皮，胡萝卜切段，晾干 。
（2）晾干水分 。
（3）圆白菜切开晾干 。
（4）清洗干净锅和泡菜坛子，泡菜坛子用开水烫一下，锅里加水，放入花椒、大茴、桂皮、香叶，煮开后加入泡菜盐晾凉后倒入泡菜坛子至七成满 。
（5）先放豆角，因为豆角需要泡的时间长 。
（6）根据喜好，胡萝卜可放可不放，但是配色漂亮 。
（7）青椒和小米辣可根据个人口味添加 。
【四川泡菜的正宗做法和配方 正宗四川泡菜的家常做法分享】（8）依次放入晾干水分的豆角、胡萝卜、青椒、小米辣、圆白菜，白酒，冰糖，水没过菜即可，不要太满，因为发酵也需要一定空间，盖好盖子，边缘加水后把坛子放阴凉通风处即可，一天后观察是否有泡泡冒上来，有即发酵成功，首次泡菜需要的时间相对长一点 。
推荐阅读
- 猫腻的小说有那些
- 英语四级成绩 教你准考证丢了如何查询四级的成绩
- 粉底液的保质期怎么算 粉底液是否过期怎么辨别
- 泡泡糖怎么做简单又好吃 简单又好吃的泡泡糖制作方法
- 怎样去鱼刺
- 不想接某个人的电话要怎么设置
- 电视剧长安十二时辰龙波的扮演者是谁
- 如何制作一个简单的油泥模型
- 表格中如何插入自动时钟 表格中插入自动时钟的方法
- 口袋妖怪漆黑的魅影5船票在哪