芹菜蒸饺如何做 芹菜蒸饺的做法
【芹菜蒸饺如何做 芹菜蒸饺的做法】1、食材：面粉 500克、猪肉 250克、芹菜 500克、熟猪油 25克、芝麻油 10克、面酱 8克、葱末 50克、姜末 10克、味精 5克、骨头汤 150克 。
2、将面粉放入盆内 ， 用80度热水和面 ， 边倒水边搅 ， 不烫手时揉匀揉透 ， 至面团表面光滑 。
3、将猪肉洗净 ， 剁碎成末;芹菜择洗干净 ， 用开水焯一下 ， 捞出沥水 ， 剁碎 ， 挤去水分 。
4、将炒锅置火上烧热 ， 放入熟猪油 ， 油热后放入猪肉末煸炒 ， 炒至七八成熟时 ， 加入面酱、姜末、精盐 ， 倒入骨头汤 ， 翻炒几下后出锅 ， 加入味精、葱末、芝麻油 ， 搅拌均匀成馅 。
5、将面团放在案板上 ， 搓成长圆条 ， 撒些干面粉 ， 揪50个面剂 ， 按扁 ， 擀成中间稍厚 ， 周边薄的圆皮 ， 包入馅 ， 对折 ， 捏紧边 ， 摆入屉中 ， 用旺火蒸15分即可 。
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