酸鱼汤的做法 如何做酸鱼汤
1、将鱼去鳞 ， 去内脏 ， 切段或者切片随意 。不过最好是大块的 。
【酸鱼汤的做法 如何做酸鱼汤】2、在锅里添满水 ， 将鱼块放入 ， 水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜 ， 如果喜欢喝汤的可以在多加点水 。放入几片生姜 。
3、用大火烧 ， 待水烧开后 ， 将酸菜、油放入 ， 用铲子搅一下 ， 使之与鱼块均匀混合 。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒 ， 盐适量（视口味而定） 。继续用大火烧 。
4、再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆 。
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