猪油熬稀饭正确方法 猪油熬稀饭方法
1、先将大米淘净 ， 放入小碗中 ， 加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后 ， 浸泡约30分钟 。
2、将姜切成细丝 ， 香葱切碎 ， 皮蛋切丁备用 。
3、把瘦肉切成细丝 ， 放入碗中 ， 加入少量盐搅拌后 ， 腌制约20分钟 。
4、锅中倒入清水 ， 大火煮沸 ， 放入肉丝焯一下 ， 撇除水面的浮沫 。
5、待水再次沸腾约1-2分钟后 ， 先倒入一半的皮蛋 ， 再倒入姜丝 。
6、再次煮沸约1-2分钟后 ， 倒入浸泡的大米 ， 搅拌 。
【猪油熬稀饭正确方法 猪油熬稀饭方法】7、再次煮沸后 ， 改成小火煮40分钟 ， 期间每5分钟搅拌一次 ， 避免粘锅 。
8、最后 ， 将剩下的一半皮蛋倒入 ， 继续煮10分钟 ， 调入适量的盐和香葱 ， 即可出锅 。
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