粤菜的烹饪方法有什么特点
粤菜的总体特点：
1注重原料的鲜活与原料本味的体现 。
2用料极其广泛 。
3注重酱汁的使用 。
在烹调方法上，粤菜特有的烹调方法有：焗，灼，泡油炒等等 。
【粤菜的烹饪方法有什么特点】由于更注重原料的鲜味，很多菜都不像其他菜系那样需要焯水，而采用生炒，更加显现原汁原味 。
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