家常麻辣虾锅怎么做才好吃 制作麻辣虾锅的方法
1、原料：大虾若干 ， 香菇10朵 ， 茶树菇适量 ， 莴笋半根 ， 包心鱼丸3个 ， 蟹柳3个 ， 午餐肉半盒 ， 花椒一小撮 ， 灯笼椒若干 ， 葱姜蒜片 。
2、调料：双茶老抽 ， 蒜蓉辣椒酱 ， 麻香油 ， 虾油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 。
3、花椒和灯笼椒焯水 。
4、焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用 。
5、用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇 ， 还有青笋 。
6、中火做锅 ， 锅中倒入麻香油和虾油 ， 麻香油比例可以大一些 。这个做法叫二和油 ， 味道会更香 。
7、放入葱姜蒜片炒香 。
8、再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底 。
9、加入一勺蒜蓉辣椒 ， 炒出红油 。
10、放入切好的包心鱼丸 ， 蟹柳 ， 先翻炒 。
11、炒至半熟后再放入香菇 ， 茶树菇和莴笋翻炒 。
12、炒匀后放入切好的午餐肉 ， 放入少许白糖 。
13、最后放入炸好的虾 ， 加入盐炒匀 。
【家常麻辣虾锅怎么做才好吃 制作麻辣虾锅的方法】14、最后淋上一勺量的老抽 ， 作用可以双倍去腻 。炒匀后即可出锅 。
推荐阅读
- 凉拌芝麻春韭怎么做 家常菜凉拌芝麻春韭的做法
- 葱油白花手法家常菜快快
- 猪脚怎么做好吃蒸猪脚的家常做法
- 红豆糕的简单家常做法 红豆糕的家常做法详解
- 芋头怎么吃最简单做法 芋头的家常做法
- 烤牛舌烤箱做法步骤 用烤箱烤牛舌家常做法分享
- 牛里脊的家常做法 这样做很好吃
- 羊肉茄子家常做法 放在一起炒很美味
- 怎么做果蔬雪糕 果蔬雪糕家常自制超级详细教程
- 黄精九蒸九晒制作方法 九制黄精家常做法分享