3杯鸡要怎么做才好吃
【3杯鸡要怎么做才好吃】准备材料： 嫩子鸡一只 ， 酱油、食油、米酒各一杯 ， 姜块、葱少许 ， 小麻油少量；将嫩子鸡洗净剁成5公分方块 ， 连同鸡脏、肝全部装入砂钵内 ， 同时用容量80克左右的杯盏 ， 量入酱油、食油、米酒 ， 放入姜块、葱白段少许 ， 不放水；用炭火炉子微火炖开 ， 每隔十分钟左右翻动一次 ， 以防烧焦 ， 盖子不宜多开 ， 约炖半小时至卤汁收浓；放入葱、姜 ， 再加入少量小麻油即可 。
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