腊八蒜的糖醋有比例吗
糖和醋的质量比约为2比7;
1、糖醋腊八蒜的原料配方:蒜头100千克 , 食盐10千克 , 红糖或者白砂糖18千克 , 粮食醋70千克;
【腊八蒜的糖醋有比例吗】2、做法步骤:将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面 , 然后倒入将食盐、糖 。醋等依次加入 , 封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 , 泡在醋中的蒜就会变绿 , 最后会变得通体碧绿的 , 如同翡翠碧玉 。中国北方一到腊月初八 , 过年的气氛一天赛过一天 , 华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 , 叫腊八蒜 。
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