干糯米粉怎样做成糍粑
用料：糯米粉 ， 奶粉 ， 椰蓉 ， 澄面 ， 白糖 ， 黄油 ， 红薯 ， 热水 。
【干糯米粉怎样做成糍粑】做法：
1、红薯去皮 ， 切薄片 ， 上锅蒸 ， 蒸到用筷子轻轻一戳就能戳进去的样子即可 ， 盛出 。蒸好的土豆片用勺子捣成泥 ， 加奶粉搅拌均匀 。(一般这个季节的红薯都比较甜 ， 所以就不用再加糖了 ， 加奶粉就是为了增奶香 。)
2、小奶锅内烧热水 ， 倒入白糖和黄油搅拌均匀 。(黄油主要就是增香 ， 不加也是没有关系的 。)糯米粉倒入碗中 ， 加入烧开的热水 ， 搅拌均匀 。
3、案板上撒上澄面 ， 放入糯米团 ， 用手揉成光滑的面团 。摘小剂子 ， 揉圆按扁 ， 像包汤圆一样包入红薯泥 ， 在椰蓉里滚上一遍 。(这时候裹椰蓉是为了等下蒸的时候不粘连一起 ， 所以不需要太多 。)
4、把所有的糯米团放入蒸锅内蒸5分钟 。取出 ， 趁热滚上一层椰蓉 。(在蒸布上面刷上一层薄薄的油 ， 可以防止粘连在一起 。)
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