排骨臭了怎么去除臭味
排骨臭了 ， 去除臭味的方法有：将排骨冲洗干净后 ， 在水里放一点醋 ， 反复浸泡3次 ， 漂洗后用清水煮一遍；或在盆里倒一些醋或食盐 ， 把排骨泡10分钟清水洗干净 ， 用淘米水泡10分钟洗 ， 再用清水洗 ， 最后用白酒或者葡萄酒码一下即可 。
有以下两种办法可以去除排骨的异味：
方法一、
1、将排骨冲洗干净后 ， 分解成巴掌大小的肉块；
2、在水里放一点食用醋 ， 将排骨反复浸泡3次 ， 每次时间最好在1小时以上 ， 总时长3小时以上；
【排骨臭了怎么去除臭味】3、漂洗后的排骨用清水煮一遍 ， 煮过的汤水要倒掉 。
方法二、
1、在盆里倒一些醋或食盐 ， 把排骨泡10分钟左右 ， 清水洗干净；
2、放在淘米水里泡10分钟 ， 然后用淘米水洗一遍 ， 再用清水洗一遍；
3、用白酒或者葡萄酒码一下 ， 做菜的时候多用点葱、姜、酱 ， 味道做重一点就可以了 。
这样做好的排骨就没有异味了 ， 可以卤制、油炸和红烧 ， 调料多放一些 ， 不建议用来炖汤和蒸煮 。
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