红种鱼的做法
做法：
1、鱼洗净去鳞、内脏、头 。葱姜蒜切好 。
2、锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒 。
3、放入一部分蒜片煸香 。
4、将鱼放入锅中，一面煎好以后 。翻面再煎 。
5、进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一勺糖 。
【红种鱼的做法】6、炖至收汤，放上少许的蒜片和葱花，即可 。
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