酱鸭要怎么腌制才好吃
步骤如下:
1、鸭子洗净后 ， 锅中放半锅水烧开 ， 里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水；
2、我再超市买的鸭子 ， 没有整只的 ， 就买了两盒后腿 ， 原菜谱是整只一块放下去的 ， 不要砍开；
3、锅中放油 ， 下鸭子下去煎 ， 放入所有的香料 ， 看得鸭皮带黄色了就可以了；
4、放入葱、姜、蒜、老抽、生抽、白糖、料酒；
5、放入半锅水 ， 小火慢炖2小时；
【酱鸭要怎么腌制才好吃】6、水开了之后 ， 用锅铲把锅里的汤汁淋在鸭子身上 ， 盖上锅盖焖一会又去淋一下 ， 重复这样的动作 ， 一直到最后收汁 ， 50分钟焖好了出锅 。
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