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释迦果一般要放2-3天才会熟 。释迦果通常在未成熟时采收 ， 因此在市场上购买的释迦果大多都是比较硬的 ， 买回来需要经过催熟处理后才能食用 ， 通常将其密封放在温暖的地方2-3天即可成熟 。释迦果就是番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木的果实 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、维生素、矿物质等成分 ， 在成熟后鳞片颜色是呈发黄或者发黑 ， 捏起来软软的有弹性 ， 要是成熟度较高的话 ， 顶端还会出现裂口的现象 ， 并且会比生的要更轻 。
形态特征：
【释迦果一般要放几天才会熟】落叶小乔木 ， 高3-5m 。多分枝 ， 树皮薄 ， 灰白色 。叶互生 ， 排成两列 ， 椭圆状披针形或长圆形 ， 长6-17cm ， 宽2-7cm ， 先端急尖或钝 ， 基部阔楔形或圆形 ， 下面苍白绿色 。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生 ， 长约2cm ， 青黄色 ， 下垂；萼片3 ， 三角形 ， 被毛；花瓣6 ， 2轮 ， 外轮花瓣狭而厚 ， 肉质 ， 长圆形 ， 内轮花瓣鳞片状；雄蕊多数 ， 密生；心皮多数 ， 长圆形 ， 无毛 ， 各具1胚珠 。果实由多数易于分开的心皮相连成聚合浆果 ， 呈圆球形或心状圆锥形 ， 直径5-10cm ， 黄绿色 ， 被白色粉霜 。花期5-6月 ， 果期6-11月 。
