没有 。粮谷类食物中的糖分含量较高，一般在50%-70%之间 。而粮谷类食物中的蛋白质含量一般在8%-15%之间 。从整体上看，蛋白质在粮谷类食物中的含量并不算多，称不上丰富 。
蛋白质
文章插图
【粮谷类含有丰富的优质蛋白质吗】 蛋白质，是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。
一般来说，蛋白质约占人体全部质量的18%，与生命现象有关 。没有蛋白质就没有生命 。氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。
蛋白质是生命的物质基础、有机大分子、构成细胞的基本有机物、生命活动的主要承担者 。蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 。
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