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红枣新鲜是表皮褶皱少，颜色很深，顶端有柄没蛀虫的样子 。新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少，表皮经过擦洗后很光亮 。通过表皮的颜色，可以判断枣的甜度，颜色越深的红枣，成熟度更高，也就越甜 。
【红枣新鲜是什么样子】红枣是鼠李科枣属植物，长枝无皮刺，幼枝无托叶刺，花期5-7月，果期8-10月 。成熟后变为红色，常晒干制成枣干 。它的维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉 。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分 。在海拔1600米以下地区有广泛的栽培 。
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