蘑菇最好进行焯水 。蘑菇可以不焯水吃 ， 但蘑菇含有草酸和嘌呤 ， 这两种物质对人体有不同程度的坏处 ， 相对于其它一些蔬菜来说 ， 蘑菇中草酸和嘌呤的含量很高 ， 所以吃蘑菇最好进行焯水 。
蘑菇要不要焯水
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蘑菇称为双孢蘑菇 ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇等 ， 是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种 ， 很多国家都有栽培 。
蘑菇的生活史分菌丝体阶段和子实体阶段 ， 子实体也就是菇体 ， 又可以分为原基期、菇蕾期、成熟期 。
【蘑菇要不要焯水】 蘑菇属于腐生真菌中的一种 ， 在蘑菇体内没有叶绿素的存在 ， 因此蘑菇不能进行光合作用 ， 蘑菇主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源 ， 培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成 。
