【河蟹怎么吃】 河蟹可以水煮、清蒸或者翻炒食用 ， 料理之前需要先清洗干净杂质 ， 去除蟹胃、蟹腮 ， 在料理时需要多加入一些葱、姜 ， 去除腥味 ， 烹饪熟后可以直接食用蟹黄 ， 也可以搭配姜、蒜、醋、辣椒等调味料佐食 。
河蟹怎么吃
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河蟹 ， 学名中华绒螯蟹 ， 又称为螃蟹、毛蟹 ， 是甲壳纲、弓蟹科、绒螯蟹属动物 ， 蟹壳质地坚硬 ， 雌性河蟹的腹部呈圆形 ， 雄性河蟹的腹部为三角形 。
河蟹多半穴居于江、河、湖沼的泥岸 ， 以小鱼、小虾、动物尸体、水草等物质为食 ， 每年秋季会洄游到出海的河口产卵 ， 孵化发育成幼蟹后 ， 再溯江回游 。
河蟹在淡水中生长、繁殖 ， 属名贵淡水产品 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 具有很高的经济价值和食用价值 。
