豆泡是以豆腐为原料 ， 经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成的 。制作豆泡的豆腐建议选择老豆腐 ， 因为嫩豆腐太软 ， 不易成型 ， 炸制过程中可以适当搅拌一下 ， 让豆腐块均匀受热 。
豆泡是怎么制作成的
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豆泡 ， 又叫做油豆腐、油腐 ， 色泽金黄 ， 内如丝肉 ， 口感细致绵空 ， 富有弹性 ， 既可以当作主料 ， 直接用来蒸、炒、炖 ， 又可以当作各种肉食的配料 ， 是荤宴素席兼用的佳品 。
【豆泡是怎么制作成的】 炸制豆泡时 ， 火要足够大 ， 油温要热 ， 这样炸出来的豆泡才会外酥里嫩 ， 色泽橙黄鲜亮 ， 食用起来口感更佳 。
豆泡中富含优质蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂、铁、钙等营养物质 ， 一般人群皆可食用 。
