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生肉放冰箱前不要洗 。肉类冲洗之后 ， 表面会覆盖一定的水分 ， 放入冰箱后会结成冰痂 ， 容易破坏肉中的营养物质 。生肉放入冰箱建议别超过15天 ， 最长不要超过20天 。冷藏室温度恒定主要在零下5度左右 ， 这个隔层食物保存的时间会受到打开冰箱的频率的影响 ， 经常打开冰箱会加速空气的流动从而影响食物的保存 。
冰箱：
保持恒定低温的一种制冷设备 ， 也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品 。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱 ， 带有制冷装置的储藏箱 。家用电冰箱的容积通常为20～500升 。
【生肉放冰箱前要不要洗】1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世 。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱 。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱 。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场 。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12 。50年代后半期开始生产家用热电冰箱 ， 中国从50年代开始生产电冰箱 。
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