【冬瓜切片了可以冷冻吗】 冬瓜切片了最好不要冷冻,冷冻后可能会冻成冰晶,再进行烹饪的口感不好 。同时冷冻会破坏冬瓜部分营养素,因此切片的冬瓜最好用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存 。低温密封保存可以减少冬瓜的切面和空气直接接触,同时保留冬瓜的食用价值和口感 。
冬瓜切片了可以冷冻吗

文章插图
冬瓜是一种耐贮蔬菜,且耐运输、耐热性强,肉质洁白、脆爽多汁 。除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果 。
储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种 。
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