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视情况而定 。若环境过于潮湿 ， 蔬菜瓜果容易腐烂变质 ， 只能保存20-40天；若环境干燥 ， 则能保存3-5个月 。进菜窖前 ， 要定期利用蜡烛进行测试 ， 若能够继续燃烧 ， 则说明氧气足够 ， 方可入内 。若火光熄灭 ， 则要通风才能进入 ， 防止氧气不足 。
【地窖储存蔬菜能存多久】地窖是利用土的热惰性而建成的 ， 一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑 。注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置 ， 还可以储存酒 ， 一些陈老质的东西 。L型（圆）的放置储物的洞最浅不得低于2.5米 ， 其上下通道一般为4米左右 ， L型（圆）可以是直接挖成 ， 洞口覆盖碾盘之类 。
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