虾黄是成熟母虾的卵巢 。母虾未成熟时是看不到虾黄的 ， 到成熟期 ， 母虾头颈部就会含有虾黄 ， 有虾黄的虾子一定是母虾 ， 虾黄和螃蟹的蟹黄一样鲜美 ， 但由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连 ， 肝脏是虾的解毒器官 ， 所以虾黄要尽量少吃或不吃为好 。
虾黄是什么部位
文章插图
虾黄是母虾的卵 ， 可以吃 ， 但因为虾头有着各种器官 ， 所以虾黄不仅仅是卵 ， 还会有一些排泄物附着 。
在现在的环境污染下 ， 小龙虾生存的水质不好 ， 体内可能存在有害物质残留 ， 头部更是有害物质的重灾区 ， 所以虾头要尽量少吃 。
【虾黄是什么部位】 小龙虾的头富含重金属 ， 也是微生物寄生虫最多的地方 。
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