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红薯发源地在美洲 。红薯为一年生草本植物 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 茎平卧或上升 ， 偶有缠绕 ， 多分枝 ， 叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一 ， 聚伞花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4粒 ， 通常2粒 ， 无毛 。
形态特征：【红薯发源地】一年生草本 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异 。茎平卧或上升 ， 偶有缠绕 ， 多分枝 ， 圆柱形或具棱 ， 绿或紫色 ， 被疏柔毛或无毛 ， 茎节易生不定根 。叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 也有时在同一植株上具有不同叶形 ， 通常为宽卵形 ， 长4-13厘米 ， 宽3-13厘米 ， 全缘或3-5（-7）裂 ， 裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形 ， 叶片基部心形或近于平截 ， 顶端渐尖 ， 两面被疏柔毛或近于无毛 ， 叶色有浓绿、黄绿、紫绿等 ， 顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一 ， 长2.5-20厘米 ， 被疏柔毛或无毛 。
