花甲可以蒸、炖、煮、炒、焗、烤、红烧等 ， 做法多样 。在众多吃法中 ， 以爆炒花甲最为常见 。爆炒花甲常用到的食材有：花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油等 。爆炒花甲味道鲜美 ， 口感嫩滑 。
花甲
文章插图
花甲即花蛤 ， 在海南地区称芒果螺 ， 是一种软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 。
花甲 ， 生在潮间带下数米深的浅海区 ， 以泥沙海底为最多 ， 沿海均有分布 ， 四季皆可捕捞 ， 是居民最常用的海鲜食品之一 。
【花甲怎么吃】 花蛤广泛分布在我国南北海区 ， 福建及广东沿海产量较多 ， 季在春末夏初 。其生长迅速 ， 养殖周期短 ， 适应性强 ， 离水存活时长 。
